あさりの砂出し方法

富津潮干狩場では海水が用意されていますので空のペットボトルを持ってくればOK。
持ち帰ったあさりと海水をボールなどにいれて2〜5時間（気温が高いと短い）くらいすれば砂だし完了。

※家で海水を作る場合は水1000cc (カップ５杯)に塩大さじ２杯

砂出ししたあさりをすぐ使わない場合

1日くらいの場合は水でよく洗い（真水で洗うと貝の口がしっかり閉じるため）冷蔵庫へ。

冷凍保存する場合

砂出ししたあさりを水道水で洗い（米をとぐような感じで）1回分ずつ袋に入れて冷凍庫へ。食べるときは解凍はしないで凍ったまま調理する。
味噌汁は煮立った中に入れるときれいに口を開きます。

〜 元気なハマグリの見分け方 〜

ハマグリを両手に持ち軽くぶつけ合ってください。

　☆『カチカチ』の音なら元気です。

　★鈍い『ボクボク』の音なら捨ててください。